Mực khô Sông Đốc Cà Mau 

Nổi tiếng thơm dai ngon ngọt, tiếng thơm Khô mực Cà Mau đồn xa khắp đây đó. Và cũng vì độ nổi tiếng này mà trên thị trường đã xuất hiện sản phẩm Khô mực Cà Mau theo kiểu “treo đầu dê bán thịt chó”. Vậy làm thế nào để mua được khô mực Cà Mau chính hãng, hãy đọc cách phân biệt dưới đây nhé.

                                                  Câu và xẻ phơi tại ghe

Kinh nghiệm chọn mực khô ngon

Ai đã từng ăn khô mực Cà Mau chính gốc sẽ biết được vị đặc trưng của chúng. Nhưng với những người chưa từng ăn thì rất khó phân biệt được, vì vậy chúng ta sẽ chú ý những điểm sau:

• Màu sắc của khô mực: Mực Cà Mau ngon luôn có màu đỏ vừa phải, không nhạt cũng không quá đậm. Bởi màu mực sẽ cho biết quá trình chế biến và bảo quản mực. Sử dụng mực tươi, phơi nắng tốt đủ độ sẽ sẽ cho màu tươi.
• Mùi thơm: Mực có mùi thơm đặc trưng, nên khi ngửi nếu thấy có mùi hôi, hoặc mùi khó chịu thì không nên mua. Bởi khô đó kém chất lượng, sử dụng có thể ảnh hưởng sức khỏe cho người dùng.
• Độ kết dính của sản phẩm: Phần đầu, râu và thân gắn liền với nhau, tức là còn nguyên con không bị tách rời thì đó đích thị là mực ngon.
• Độ dày của mực: Tại những cơ sở sản xuất mực Cà Mau có tiếng, sản phẩm của họ luôn là những con mực có độ dày và độ lớn vừa phải. Đặc biệt, những con thân thẳng, thịt càng dày thì khi chế biến sẽ rất ngon.
• Độ khô của mực: Mực Cà Mau được phơi nắng tự nhiên rồi mới đóng gói thành phẩm, do đó khi dùng tay ấn vào thân mực sẽ không có cảm giác bị dính tay hay ẩm. Đây cũng là cách lựa chọn mực ngon của cơ bản dễ nhất.
• Lớp phấn màu trắng trên mực: Bình thường, mực sẽ có một lớp phấn màu trắng bao phủ toàn thân và khá dày. Do đó, nếu thấy những con mực chỉ còn ít phấn hoặc khi chạm vào lớp phấn rơi ra thì tuyệt đối không nên chọn.

Muốn thưởng thức đặc sản ngon, quan trọng nhất phải mua được đặc sản chính gốc. Khô mực Cà Mau cũng vậy. Hãy thử nghiệm những lời khuyên trên của chúng tôi hoặc liên hệ trực tiếp để chúng tôi có cơ hội chia sẻ với các bạn.

Các món ngon cực đỉnh làm từ khô mực

Mực khô có thể bảo quản lâu hơn mực tươi tuy nhiên không vì thế mà các món ngon làm từ khô mực kém mực tươi đâu nhé, Không tin bạn thử làm thử các món sau đây:

1. Mực khô nướng xé sợi

Món này cực kỳ đơn giản nhưng được cánh mày râu chuộng vì nó chính là món nhắm khi họ nghĩ đến mực khô. Khâu chế biến cũng cực kỳ đơn giản mực khô được nướng lên sau đó xé sợi nhỏ ăn cùng ít rau và tương ớt, các bạn chú ý nên nướng mực vừa phải tránh việc quá chính dẫn đến mực quá khô và giòn làm cho món này mất vị ngon.

2. Mực khô xào cay

Đây là món ăn được nhiều người yêu thích bởi nó mang lại hương vị cay cay dai dai rất ngon mà làm cực đơn giản. Chỉ cần nướng mực khô, xé nhỏ thành sợi rồi cho vào chảo dầu cùng với gia vị đường, nước mắm, ớt bột, tương ớt,…và đảo đều là bạn có ngay món ngon mê li này.

 3. Mực khô xào dứa

Là món mực khô mang đầy đủ hương vị chua cay mặn ngọt, mực khô xào dứa ăn hoài không chán luôn có mặt trong thực đơn hàng ngày của các chị em nội trợ cho bữa cơm gia đình. Vị giòn, ngọt dai dai kết hợp với vị chua thanh của dứa hòa quyện với vị cay  mặn của gia vị mang đến một món ăn ngon thơm hấp dẫn, ai cũng yêu thích.

Thật hấp dẫn, đây có thể là món đổi khẩu vị tuyệt vời mà không cần phải đi chợ đúng không. Đặt ngay khô mực Cà Mau để sẳn trong tủ lạnh bạn có thể thưởng thức món mực ngon mà không cần suy nghĩ đến độ tươi ngon khi đến chợ bạn nhé!